24 Oz baby portobellos 1 box chicken stock plus water as needed, reserve 1/2 cup of stock Dry spaghetti 1 cup heavy cream 1 tbs flour 1 tbs olive oil 1 tbs butter Salt, pepper, garlic powder, thyme to taste 2 tbs Balsalmic vinegar Reserve 1/2 cup chicken stock for sauce later. Cook spaghetti in chicken stock and water according to directions, set aside. Add olive oil and butter to pan over medium heat. Add sliced mushrooms, cook until they have absorbed their juices, then add salt, pepper, garlic powder, and pinch of thyme. Cook until they start to brown. Add the flour, stir and cook 2 minutes. Deglaze pan with reserved chicken stock, then add cream. Add balsamic vinegar and bring to a simmer, cooking until thickened. Add pasta to pan and stir until coated. Check seasonings and serve immediately. Enjoy!

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Giorno 63 - l’arrivo a Cadice Cavolo si sente.. e pensare che è acqua! Acqua salata di qua e acqua salata di là… Eppure cambia! Sicuramente cambiano i ridossi, i fondali, le masse d’acqua che si spostano. Per esempio ci siamo accorti subito che un basso fondale non è solo una secca da aggirare, ma un generatore di onde! Avere la massa dell’oceano che si scontra su un fondale che sale crea onde nervose, secche. Come un ribollire arrabbiato. Tendenzialmente comunque è tutto più lento. Sali sali sali e sceeeendi. La velocità della barca è notevolmente superiore, altro fattore più incisivo è la corrente! Che meraviglia. E quanto da imparare🤩 L’arrivo a Cadice ci ha emozionati, lì ci aspetta tutto il nostro cuore, le nostre famiglie al completo! Il primo pezzo è andato, ora ci aspettano le lunghe navigazioni. Andrea #barcavela #barcaavela #vivereinbarca #vitainbarca #cadice

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