Un brindisi all'Equatore: cannonau, bottarga e una mela

Per la terza volta nella sua biografia da navigatore oceanico Gaetano supera la linea dell'Equatore. C'è da festeggiare. Come da tradizione stappa una bottiglia di Cannonau, il vino rosso e corposo della sua Sardegna, prepara una pasta con la bottarga, altro prodotto tipico della sua terra, e mangia una mela. L'ultima mela, frutto prezioso perchè conservata per l'occasione. Navigare in solitario, senza scalo intorno al mondo fa assaporare fino in fondo il piacere della vita. Il piacere di una mela in oceano. Questa è la vera vela d'altura.