Table Ronde Juan Arbelaez et Nouchka Simic

Qu’est-ce que la performance a à voir avec ce qu’on mange ? Dans cette conversation inédite, les navigateurs François Gabart et Tom Laperche échangent avec le chef Juan Arbelaez et la nutritionniste du sport Nouchka Simic sur le lien entre alimentation, exigence physique et mentale, et quête de performance — en mer comme en cuisine. Un dialogue croisé entre deux univers passionnés, où l’on parle de carburant du corps, d’émotions, de rythme… et de plaisir aussi !