Prepariamo il ragù di agnello in Tunisia

Questa carne dà un sapore particolare. Fate disossare un cosciotto d'agnello e chiedete al macellaio di tritare la carne. Preparate un soffritto con aglio, cipolle e carote e poi aggiungete il tritato. Il segreto del successo è una cottura a fuoco basso di almeno quattro o cinque ore, E qui inb Tunisia c'è un vantaggio: l'agnello è diffusissimo e ha prezzi, come dire?, popolari