Torta de caramelo - Programa santa receita

Aprenda a fazer uma maravilhosa torta de caramelo comigo e Abiane Souza. Programa santa receita na Televisão aparecida Ganache de caramelo ¾ xícara (chá) de chocolate branco ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco com 35% de gordura aquecido 1 colher (chá) de mel ½ xícara (chá) de creme de leite fresco com 35% de gordura frio 1 colher (sopa) de caramelo salgado Modo de preparo: Derreta o chocolate no banho-maria ou no micro-ondas, se for no micro 1 minuto e 30 segundos em incrementos de 30 segundos. Leve o creme (37g) e o mel para ferver. Despeje o creme quente em 3 vezes sobre o chocolate derretido, misturando com uma espátula, entre cada adição. Adicione o creme de leite frio e o caramelo de manteiga salgada, misture com a espátula. Filme em contato e reserve a noite na geladeira. Para a massa flora Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Uma pitada de sal 1 colher (sopa) de farinha de amêndoa 5 colheres (sopa) de manteiga ½ ovo Modo de preparo: Esfarele com a planetária ou à mão: a farinha, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa, o sal com a manteiga. Adicione o ovo e misture delicadamente. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e estique a 3 mm. Guarde na geladeira por pelo menos uma hora. Põe a massa em um aro de 22x2 cm. Usando uma faca, remova o excesso de massa e cozinhe a 170 ° C por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade. Ganache de chocolate ao leite Ingredientes: 1 xícara (chá) de chocolate ao leite ¼ xícara (chá) de creme de leite com 35% de gordura 2 colheres (chá) de mel Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas a 650W, 1 minuto 30 em incrementos de 30 segundos. Leve o creme de leite e o mel para ferver. Despeje as natas em 3 porções sobre o chocolate derretido, misturando com uma espátula, entre cada adição. Despeje na casca da torta resfriada. Finalização: Avelã, Raspas de chocolate, Caramelo Modo de preparo: Espalhe o caramelo em forma de caracol na torta. Com o batedor, bata o ganache de caramelo como um chantilly. Passe o ganache de caramelo na torta e decore. #confeiteiro #confeitaria