Cozinhando a Bordo - Receita de Caponata

Caponata com Espaguete! Sanduiche de Caponata com Pastrame! Caponata na Torradinha! Acompanhando o Quibe e qualquer outra carne. Nada mais coringa! Receita: Pique 2 berinjelas em cubo e reserve-as dentro de uma vasilha com água e sal, para que não oxide. Pique também 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 cebola em cubos. Fatie 5 dentes de alho. Refogue a cebola e o alho em azeite. Quando estiverem dourados acrescente a berinjela sem a água. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Refogue em fogo bem alto para que doure um pouco. Acrescente os pimentões, coloque um pouco mais de sal e refogue até que os pimentões comecem a murchar. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar. Siga-nos em nossos Canais: http://www.2e1veleiro.com.br https://www.facebook.com/2e1Veleiro https://www.instagram.com/2e1veleiro/