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Calção Crio
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Ci eravamo abituati alla morbida e alta onda lunga oceanica. Questa notte abbiamo lasciato la marina Rubicon di Lanzarote per raggiungere la marina di Las Palmas, sull’isola di Gran Canaria. Dopo poche miglia a vela il mare inizia a innervosirsi presentandoci una corta, alta e fastidiosa onda incrociata. Non riuscivi a stare in piedi! Ogni cambio turno ci si lamentava delle condizioni con chi sopraggiungeva, che a sua volta non era riuscito a dormire come avrebbe voluto. Tutto sommato la notte è comunque passata. Siamo arrivati a Las Palmas e ci siamo messi all’ancora. I prossimi giorni saranno di preparazione della barca per la traversata. Adesso andiamo a dormire presto per recuperare le ore dormite poco e male questa notte. Buona befana a tutti! Andrea
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24 Oz baby portobellos 1 box chicken stock plus water as needed, reserve 1/2 cup of stock Dry spaghetti 1 cup heavy cream 1 tbs flour 1 tbs olive oil 1 tbs butter Salt, pepper, garlic powder, thyme to taste 2 tbs Balsalmic vinegar Reserve 1/2 cup chicken stock for sauce later. Cook spaghetti in chicken stock and water according to directions, set aside. Add olive oil and butter to pan over medium heat. Add sliced mushrooms, cook until they have absorbed their juices, then add salt, pepper, garlic powder, and pinch of thyme. Cook until they start to brown. Add the flour, stir and cook 2 minutes. Deglaze pan with reserved chicken stock, then add cream. Add balsamic vinegar and bring to a simmer, cooking until thickened. Add pasta to pan and stir until coated. Check seasonings and serve immediately. Enjoy!
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