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I really wanted to love this Bajang (also known as Zongzi). It’s a masterpiece of culinary engineering: sticky rice, savory fillings, and that iconic pyramidal shape, all bound by the ancient technology of the banana leaf. This dish dates back over 2,000 years to the Zhou Dynasty. Legend says it was born as a ritual offering to honor the poet Qu Yuan, thrown into rivers to prevent fish from eating his body. It’s a symbol of loyalty and survival, a portable meal designed for ancient travelers and warriors. As a researcher, I admire the craft. The leaf infuses the rice with polyphenols and a distinct grassy aroma, a perfect example of indigenous cuisine using nature as a pressure cooker. But strictly from a taste perspective? It didn’t click for me today. The flavor profile is complex, dense, and deeply traditional, but sometimes food heritage challenges our modern palates. And that’s okay. My mission isn’t to find "tasty" food, it’s to preserve the taste of history. Is this a masterpiece or just an acquired taste? Have you tried Bajang? Let’s talk in the comments. 👇 Culinary anthropologist tasting traditional Bajang (Zongzi) wrapped in banana leaves at Yaowarat, Bangkok’s Chinatown street food market. Authentic food history research and honest review of ancient Chinese-Thai recipes by a cookbook author. Visuals include sticky rice texture, bustling night market lights, and ethnographic food study.

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#MaseratiMulti70 #RolexFastnetRace Maserati Multi 70 e Giovanni Soldini hanno preso il via per la 49a edizione della Rolex Fastnet Race, tagliando la linea di partenza al largo di Cowes (UK) alle 10.10 UTC (12.10 ora italiana). Il trimarano italiano è partito insieme a 15 altri multiscafi, tra cui il 105’ Ultim 32/23 Maxi Edmond De Rothschild di Cyril Dardashti, con skipper Franck Cammas e Charles Caudrelier, che nel 2019 ha fissato il record dei multiscafi della regata (1 giorno, 4 ore, 2 minuti e 26 secondi). Il diretto concorrente di Maserati Multi 70 è il MOD 70 Argo di Jason Carroll, a bordo del quale è presente anche Brian Thompson, uno degli skipper più esperti di multiscafi spesso sfidato da Soldini. Per questa edizione della storica regata di 695 miglia, organizzata dal Royal Ocean Racing Club, sono partite a scaglioni 336 imbarcazioni, tagliando la starting line con 24 nodi da Ovest e cielo coperto: dovranno uscire dal Solent con vento contrario e tempo severo. Successivamente attraverseranno il Mar Celtico fino al Fastnet, al largo dell’Irlanda, prima di tornare indietro verso il traguardo, al largo di Cherbourg, sulla costa settentrionale della Francia. A bordo di Maserati Multi 70 per questa sfida con Giovanni Soldini: Vittorio Bissaro, Guido Broggi, Ned Collier Wakefield, John Elkann, Oliver Herrera Perez, Francesco Pedol e Matteo Soldini. Sito web: https://maserati.soldini.it/ Facebook: https://www.facebook.com/giovannisoldini/ Instagram: https://www.instagram.com/giovanni_soldini/ Twitter: https://www.twitter.com/giovannisoldini/

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