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Braised lamb in red wine 🍷 Inspired by Gordon Ramsay — and approved even by the ones who “don’t like lamb” ( they asked for seconds) Save this for your next wow-dinner moment 👇 recipe: 4 lamb shanks Olive oil, for frying 2 carrots, peeled and sliced 1 onion, peeled and thickly sliced 2 bay leaves 1 x 750ml bottle red wine 500ml chicken stock Small handful of mint leaves, to garnish FOR THE MARINADE: 1–2 green chillies, deseeded and sliced, to taste 1–2 red chillies, de из заseeded and sliced, to taste 2 tsp smoked paprika 2 tsp dried oregano 1 tsp cumin seeds 2 cinnamon sticks, snapped in half 3 garlic cloves, peeled, roughly chopped and crushed Olive oil Sea salt and freshly ground black pepper First prepare the marinade. Mix the chillies (use only one of each if you don’t like hot dishes), smoked paprika, oregano, cumin seeds, cinnamon sticks, garlic, 1 tablespoon of olive oil and seasoning together. Rub the mixture into the lamb so that it is well flavoured. You can cook the lamb straight away, but if you have time, cover and leave to marinate for at least 1 hour, or even overnight. Preheat the oven to 160°C/Gas 3. Heat a large casserole dish on the hob and add a couple of tablespoons of olive oil. Brown the lamb in it for about 6 minutes until coloured on all sides, then add the chillies and cinnamon from the marinade. Add the carrots, onion and bay leaves to the casserole and brown for a minute or two. Lift the lamb so that it is resting on top of the onions and carrots. Add the red wine to deglaze the pan, scraping up the bits from the bottom, then bring to the boil and cook for 7–8 minutes to reduce the liquid by half. Add the chicken stock, bring to the boil, then transfer, uncovered, to the preheated oven. Cook for 3 hours until the meat is really tender and the sauce reduced. (If the tops of the shanks look like they might be drying out, just baste and occasionally turn them.) Remove the cooked meat from the oven and serve garnished with torn mint leaves and the cooking juices spooned on top. #BraisedLamb #POV #CookingMagic #DinnerPartyWin

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Riding on the back of the #2 kiteboarder in the world!

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We get overpowered, get a little scared and break stuff... always an adventure

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Dietro al nuovo Z36 (11,00 x 3,74 m) di cui vi mostriamo in anteprima questo video-teaser (e che vi presenteremo nei dettagli nei prossimi giorni) c’è la storia recente della vela. La barca che presto vedremo in acqua è infatti costruita da Cantiere Zuanelli e progettata dallo studio Felci Yacht Design. Due realtà iconiche nel mondo della vela. - News di vela ogni giorno su http://www.giornaledellavela.com - Facebook https://www.facebook.com/giornaledellavela - Instagram https://www.instagram.com/giornaledellavela - Salone della nautica - The Digital Boat Show https://www.milanoyachtingweek.com/ - Shop di prodotti esclusivi Boatique.it https://www.boatique.it Clicca qui per scoprire le formule di abbonamento al Giornale della Vela https://subscribe.giornaledellavela.com/ - DISCLAIMER Il presente video è stato creato a scopo divulgativo. Il Canale Giornale della Vela e gli autori dei video non si assumono alcuna responsabilità circa l'utilizzo del contenuto di questo video. I diritti delle immagini e delle riprese rimangono ai rispettivi proprietari che sono visualizzati nei Credits. Se nel video è presente una tua fotografia o ripresa e non sei presente nei credits avvisaci subito. Dal 1974 Panama Editore si occupa del mondo della nautica e del turismo attraverso pubblicazioni cartacee e digitali; siti internet di informazione e servizio; eventi, attività di e-commerce e didattiche. Il Giornale della Vela, la rivista leader di vela in Italia ed il sito www.giornaledellavela.com sono a tua disposizione per trovare informazioni e contenuti aggiornati quotidianamente su crociere, regate, cantieristica, novità del mercato, prove barca. VIDEO CREDIT MUSIC CREDIT Epidemic Sound

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