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#Shorts The Beneteau arch raises the boom very far off the deck, but it makes for a cozy protected cockpit. Full video Beneteau Oceanis 41 deck: https://youtu.be/jiZYiLjsQjo I am NOT in any way AFFILIATED with Beneteau Yachts. All the things said represent only my opinion. ALL information presented here is correct to my best knowledge and is meant only for reference purposes. Beneteau Oceanis 41: https://www.beneteau.com/en/oceanis-2005-2014/oceanis-41
Nous sommes Claire Roberge et Guy Lavoie Navigateurs, vidĂ©astes, et confĂ©renciers. Notre voilier Balthazar est un dĂ©riveur intĂ©gral en acier construit par nous en collaboration avec un chantier professionnel Ă MontrĂ©al au QuĂ©bec. Notre site internet: http://www.voilierbalthazar.ca/ Facebook: https://www.facebook.com/voilierbalth... Nos 3 films sont maintenant disponibles pour visionnement sur la plateforme suivante https://destidocs.com/cineaste/claire... Obtenez un rabais de 15% avec le Code Promo : Balthazar Conserves de poisson (court terme). La pĂȘche prend une place de choix dans les plaisirs de la vie Ă bord. Manger du poisson frais demeure agrĂ©able et apporte une bonne source de protĂ©ine. Mais lorsque la pĂȘche est trop gĂ©nĂ©reuse, il faut trouver un moyen de conserver le surplus. Pour ceux qui ont un congĂ©lateur Ă bord, ce nâest pas compliquĂ©. Les autres choisiront de faire sĂ©cher le poisson, de le faire mariner ou de le mettre en conserve. Personnellement, je fais des conserves en utilisant un autocuiseur (cocotte minute) moins volumineux quâun autoclave traditionnellement utilisĂ© pour faire des conserves. La tempĂ©rature interne dâune cocotte minute nâest pas aussi Ă©levĂ©e quâun autoclave et les aliments ainsi conservĂ©s auront une durĂ©e de conservation moins longue. On pourra conserver le poisson quelques semaines (jâen ai conservĂ© jusquâĂ trois mois). Je sais, ce nâest pas aussi sĂ»r comme mĂ©thode de mise en conserve, car ça ne dĂ©truit pas nĂ©cessairement les spores de Clostridium botulinum qui pourraient sây trouver. Je vous recommande donc un autoclave pour faire des conserves dignes de ce nom et sĂ©curitaires. Les spores sont dĂ©truites au dessus Ă 240 F ou 115 C. Dans un autocuiseur la tempĂ©rature monte Ă 233 F ou 112 C et peut monter jusquâĂ 244 F ou 118 C selon le modĂšle. Dans un autoclave la tempĂ©rature monte jusquâĂ 250 F ou 120 C. De plus, il vaut mieux ĂȘtre outillĂ© de certains ustensiles pratiques comme des pinces Ă bocaux, un entonnoir Ă large col et un support Ă bocal en acier inoxydable. Les pots et les couvercles ainsi que tous les ustensiles doivent ĂȘtre bien stĂ©rilisĂ©s Ă lâeau bouillante avant lâutilisation (10 minutes). Plonger aussi les disques dans de l'eau chaude non bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. MĂ©thode de cuisson: Attention il vaut mieux suivre une recette pour sâassurer du rĂ©sultat. Il suffit de faire pocher le poisson 5 minutes dans un bouillon ou dans de lâeau salĂ©e. Ensuite, on insĂšre les morceaux de poisson dans les bocaux Ă lâaide dâun entonnoir Ă conserve pour ne pas salir le goulot. Ajouter du bouillon sur le poisson dans le bocal jusquâĂ 1 cm du bord. Fermer les bocaux avec les couvercles stĂ©rilisĂ©s et cuire dans lâautocuiseur en mettant de lâeau au fond de celui-ci jusquâĂ 2 cm du bord des bocaux. Je peux placer quatre pots de grandeur moyenne (13 cm de haut) dans mon autocuiseur. Fermer lâautocuiseur et cuire de 60 Ă 90 minutes sous pression Ă©levĂ©e. Lorsque la pression est redescendue, on peut ouvrir lâautocuiseur. Attendre que les bocaux refroidissent un peu avant de les sortir. Utiliser des pinces Ă pots pour les sortir. Les couvercles se scelleront dâeux-mĂȘmes; on entend un « poc » quand ils se scellent et prennent une forme concave. En frappant le dessus du couvercle, on peut aussi entendre un son sourd quand la conserve est bien scellĂ©e. La chair du poisson sera trĂšs cuite. Jâutilise ces conserves de poissons pour cuisiner des plats en sauce (genre coco-curie) ou pour faire des acras (beignets de poissons). Les couvercles de pots Mason rouillent Ă lâair salin et ils sont introuvables hors dâAmĂ©rique. Alors, faites-en provision avant le dĂ©part en prenant soin de les ranger dans un sac Ă©tanche vidĂ© de son air avant de le fermer. Les pots et les bagues sont rĂ©utilisables, mais pas les rondelles dâĂ©tanchĂ©itĂ©s.
Porto Cheli | Best anchorage | Dozens of yachts dancing on anchor in this Greek Riviera bay. Porto Cheli is located in the Eastern Peloponnese 3.7 miles north of the Island of Spetses. There are lovely coves where you can anchor in calm weather. Learn more in the Full Visual Pilot Video : https://youtu.be/NrusON9UwYk #bestanchorage #sailgreece #sailingchannel