Le Grand Jardin Lighthouse St Malo #sailing #lighthouse #stmalo #buoy #short

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Trying out the A-sail on our Hunter 340 "Sunspot Baby" on Galveston Bay. Thanks for subscribing and commenting.

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Nous sommes Claire Roberge et Guy Lavoie Navigateurs, vidéastes, et conférenciers. Notre voilier Balthazar est un dériveur intégral en acier construit par nous en collaboration avec un chantier professionnel à Montréal au Québec. Notre site internet: http://www.voilierbalthazar.ca/ Facebook: https://www.facebook.com/voilierbalth... Nos 3 films sont maintenant disponibles pour visionnement sur la plateforme suivante https://destidocs.com/cineaste/claire... Obtenez un rabais de 15% avec le Code Promo : Balthazar Conserves de poisson (court terme). La pêche prend une place de choix dans les plaisirs de la vie à bord. Manger du poisson frais demeure agréable et apporte une bonne source de protéine. Mais lorsque la pêche est trop généreuse, il faut trouver un moyen de conserver le surplus. Pour ceux qui ont un congélateur à bord, ce n’est pas compliqué. Les autres choisiront de faire sécher le poisson, de le faire mariner ou de le mettre en conserve. Personnellement, je fais des conserves en utilisant un autocuiseur (cocotte minute) moins volumineux qu’un autoclave traditionnellement utilisé pour faire des conserves. La température interne d’une cocotte minute n’est pas aussi élevée qu’un autoclave et les aliments ainsi conservés auront une durée de conservation moins longue. On pourra conserver le poisson quelques semaines (j’en ai conservé jusqu’à trois mois). Je sais, ce n’est pas aussi sûr comme méthode de mise en conserve, car ça ne détruit pas nécessairement les spores de Clostridium botulinum qui pourraient s’y trouver. Je vous recommande donc un autoclave pour faire des conserves dignes de ce nom et sécuritaires. Les spores sont détruites au dessus à 240 F ou 115 C. Dans un autocuiseur la température monte à 233 F ou 112 C et peut monter jusqu’à 244 F ou 118 C selon le modèle. Dans un autoclave la température monte jusqu’à 250 F ou 120 C. De plus, il vaut mieux être outillé de certains ustensiles pratiques comme des pinces à bocaux, un entonnoir à large col et un support à bocal en acier inoxydable. Les pots et les couvercles ainsi que tous les ustensiles doivent être bien stérilisés à l’eau bouillante avant l’utilisation (10 minutes). Plonger aussi les disques dans de l'eau chaude non bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. Méthode de cuisson: Attention il vaut mieux suivre une recette pour s’assurer du résultat. Il suffit de faire pocher le poisson 5 minutes dans un bouillon ou dans de l’eau salée. Ensuite, on insère les morceaux de poisson dans les bocaux à l’aide d’un entonnoir à conserve pour ne pas salir le goulot. Ajouter du bouillon sur le poisson dans le bocal jusqu’à 1 cm du bord. Fermer les bocaux avec les couvercles stérilisés et cuire dans l’autocuiseur en mettant de l’eau au fond de celui-ci jusqu’à 2 cm du bord des bocaux. Je peux placer quatre pots de grandeur moyenne (13 cm de haut) dans mon autocuiseur. Fermer l’autocuiseur et cuire de 60 à 90 minutes sous pression élevée. Lorsque la pression est redescendue, on peut ouvrir l’autocuiseur. Attendre que les bocaux refroidissent un peu avant de les sortir. Utiliser des pinces à pots pour les sortir. Les couvercles se scelleront d’eux-mêmes; on entend un « poc » quand ils se scellent et prennent une forme concave. En frappant le dessus du couvercle, on peut aussi entendre un son sourd quand la conserve est bien scellée. La chair du poisson sera très cuite. J’utilise ces conserves de poissons pour cuisiner des plats en sauce (genre coco-curie) ou pour faire des acras (beignets de poissons). Les couvercles de pots Mason rouillent à l’air salin et ils sont introuvables hors d’Amérique. Alors, faites-en provision avant le départ en prenant soin de les ranger dans un sac étanche vidé de son air avant de le fermer. Les pots et les bagues sont réutilisables, mais pas les rondelles d’étanchéités.

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► Cruise in Multihulls World Special Issue Power N21: https://www.multihulls-world.com/articles-catamaran-trimaran/ibiza-barcelona-300-nautical-miles-on-a-leen-56 ► Full test in Multihulls World Special Issue N16: https://www.multihulls-world.com/review/motor/leen-56-welcome-aboard-an-ocean-going-vessel ► 300 nm aboard one of the very rare motor trimarans on the market NEEL Trimarans, born in 2009, can claim to be the only manufacturer to offer large production trimarans - 30 units are produced every year. This new brand of powered trimarans called LEEN (a clever reflection of Neel, being named after the owner and founder of the yard, Eric Bruneel). The first model launched (before the 72 and now the very new the 51) is therefore the LEEN 56, characterized by the two floats significantly shorter at the bows compared to the central hull, and by a platform of large surface-area, topped by an imposing flybridge. The advantage of these new ocean-going multihulls is their very low drag: consumption will be limited to 2 liters (just over ½ US gal) per mile at cruising speed (9 knots). The diesel engine in the central hull can be supported by two electric pods - one in each hull - to facilitate maneuvering in port and for leaving an anchorage with the greatest discretion. We were able to sail aboard hull #2 for 300 miles from Ibiza to Barcelona. ► TECHNICAL SPECIFICATIONS Builder: LEEN Trimarans Architects: Nivelt and Frutschi Overall length: 56’1” (17.10 m) Beam: 27’1” (8.25 m) Draft: 4’3” (1.30 m) Light displacement: 48,500 lbs (22 t) Water: 215 US gal (825 l) Fuel: 1,520 US gal (6,000 l) Motor: 305 HP Cruising speed: 9/10 knots Max speed: 11.5 knots Cabins: 3 to 6 CE Certification: A ► Become a FREE SUBSCRIBER to Multihulls World's YouTube page now - https://www.youtube.com/c/MultihullsWorld ► Log on to our website to discover over 500 multihulls tests! Subscribe to our newsletter to take advantage of our promotions and boat show invitations! https://www.multihulls-world.com/ ► Follow us on Facebook! https://m.facebook.com/MultihullsWorldMag/?locale2=fr_FR ► Discover us on Instagram! https://www.instagram.com/multihulls_world/ ► Follow our multihulls news on Twitter - https://twitter.com/multihullsworld?lang=fr ► Talk about business on Linkedin - https://www.linkedin.com/company/multicoques-mag-multihulls-world/ ► Like us on TikTok! https://www.tiktok.com/@multihullsworldmag @MultihullsWorld @neeltrimarans4304 @neeltrimaranexperience4035 #leentrimarans #leen56 #emmanuelvandeth #ibiza #powertrimaran #cummins #multihullsworld #trimaran

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