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Join Boris and Murphy, two brave and clever cats, as they go on a heartwarming adventure to protect a little toddler in need! ๐ฑ๐ With courage, friendship, and a dash of magic, these furry heroes prove that even small paws can do big things. A gentle, rhyming tale full of love, laughter, and feline braveryโperfect for bedtime or storytime. ๐๐ณ๐พโจ
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Nous sommes Claire Roberge et Guy Lavoie Navigateurs, vidรฉastes, et confรฉrenciers. Notre voilier Balthazar est un dรฉriveur intรฉgral en acier construit par nous en collaboration avec un chantier professionnel ร Montrรฉal au Quรฉbec. Notre site internet: http://www.voilierbalthazar.ca/ Facebook: https://www.facebook.com/voilierbalth... Nos 3 films sont maintenant disponibles pour visionnement sur la plateforme suivante https://destidocs.com/cineaste/claire... Obtenez un rabais de 15% avec le Code Promo : Balthazar Conserves de poisson (court terme). La pรชche prend une place de choix dans les plaisirs de la vie ร bord. Manger du poisson frais demeure agrรฉable et apporte une bonne source de protรฉine. Mais lorsque la pรชche est trop gรฉnรฉreuse, il faut trouver un moyen de conserver le surplus. Pour ceux qui ont un congรฉlateur ร bord, ce nโest pas compliquรฉ. Les autres choisiront de faire sรฉcher le poisson, de le faire mariner ou de le mettre en conserve. Personnellement, je fais des conserves en utilisant un autocuiseur (cocotte minute) moins volumineux quโun autoclave traditionnellement utilisรฉ pour faire des conserves. La tempรฉrature interne dโune cocotte minute nโest pas aussi รฉlevรฉe quโun autoclave et les aliments ainsi conservรฉs auront une durรฉe de conservation moins longue. On pourra conserver le poisson quelques semaines (jโen ai conservรฉ jusquโร trois mois). Je sais, ce nโest pas aussi sรปr comme mรฉthode de mise en conserve, car รงa ne dรฉtruit pas nรฉcessairement les spores de Clostridium botulinum qui pourraient sโy trouver. Je vous recommande donc un autoclave pour faire des conserves dignes de ce nom et sรฉcuritaires. Les spores sont dรฉtruites au dessus ร 240 F ou 115 C. Dans un autocuiseur la tempรฉrature monte ร 233 F ou 112 C et peut monter jusquโร 244 F ou 118 C selon le modรจle. Dans un autoclave la tempรฉrature monte jusquโร 250 F ou 120 C. De plus, il vaut mieux รชtre outillรฉ de certains ustensiles pratiques comme des pinces ร bocaux, un entonnoir ร large col et un support ร bocal en acier inoxydable. Les pots et les couvercles ainsi que tous les ustensiles doivent รชtre bien stรฉrilisรฉs ร lโeau bouillante avant lโutilisation (10 minutes). Plonger aussi les disques dans de l'eau chaude non bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. Mรฉthode de cuisson: Attention il vaut mieux suivre une recette pour sโassurer du rรฉsultat. Il suffit de faire pocher le poisson 5 minutes dans un bouillon ou dans de lโeau salรฉe. Ensuite, on insรจre les morceaux de poisson dans les bocaux ร lโaide dโun entonnoir ร conserve pour ne pas salir le goulot. Ajouter du bouillon sur le poisson dans le bocal jusquโร 1 cm du bord. Fermer les bocaux avec les couvercles stรฉrilisรฉs et cuire dans lโautocuiseur en mettant de lโeau au fond de celui-ci jusquโร 2 cm du bord des bocaux. Je peux placer quatre pots de grandeur moyenne (13 cm de haut) dans mon autocuiseur. Fermer lโautocuiseur et cuire de 60 ร 90 minutes sous pression รฉlevรฉe. Lorsque la pression est redescendue, on peut ouvrir lโautocuiseur. Attendre que les bocaux refroidissent un peu avant de les sortir. Utiliser des pinces ร pots pour les sortir. Les couvercles se scelleront dโeux-mรชmes; on entend un ยซ poc ยป quand ils se scellent et prennent une forme concave. En frappant le dessus du couvercle, on peut aussi entendre un son sourd quand la conserve est bien scellรฉe. La chair du poisson sera trรจs cuite. Jโutilise ces conserves de poissons pour cuisiner des plats en sauce (genre coco-curie) ou pour faire des acras (beignets de poissons). Les couvercles de pots Mason rouillent ร lโair salin et ils sont introuvables hors dโAmรฉrique. Alors, faites-en provision avant le dรฉpart en prenant soin de les ranger dans un sac รฉtanche vidรฉ de son air avant de le fermer. Les pots et les bagues sont rรฉutilisables, mais pas les rondelles dโรฉtanchรฉitรฉs.