More fuel efficent than CXS RailRoad. Sailing with Coffee cargo from Belize.

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Nous sommes Claire Roberge et Guy Lavoie Navigateurs, vidéastes, et conférenciers. Notre voilier Balthazar est un dériveur intégral en acier construit par nous en collaboration avec un chantier professionnel à Montréal au Québec. Notre site internet: http://www.voilierbalthazar.ca/ Facebook: https://www.facebook.com/voilierbalth... Nos 3 films sont maintenant disponibles pour visionnement sur la plateforme suivante https://destidocs.com/cineaste/claire... Obtenez un rabais de 15% avec le Code Promo : Balthazar Conserves de poisson (court terme). La pêche prend une place de choix dans les plaisirs de la vie à bord. Manger du poisson frais demeure agréable et apporte une bonne source de protéine. Mais lorsque la pêche est trop généreuse, il faut trouver un moyen de conserver le surplus. Pour ceux qui ont un congélateur à bord, ce n’est pas compliqué. Les autres choisiront de faire sécher le poisson, de le faire mariner ou de le mettre en conserve. Personnellement, je fais des conserves en utilisant un autocuiseur (cocotte minute) moins volumineux qu’un autoclave traditionnellement utilisé pour faire des conserves. La température interne d’une cocotte minute n’est pas aussi élevée qu’un autoclave et les aliments ainsi conservés auront une durée de conservation moins longue. On pourra conserver le poisson quelques semaines (j’en ai conservé jusqu’à trois mois). Je sais, ce n’est pas aussi sûr comme méthode de mise en conserve, car ça ne détruit pas nécessairement les spores de Clostridium botulinum qui pourraient s’y trouver. Je vous recommande donc un autoclave pour faire des conserves dignes de ce nom et sécuritaires. Les spores sont détruites au dessus à 240 F ou 115 C. Dans un autocuiseur la température monte à 233 F ou 112 C et peut monter jusqu’à 244 F ou 118 C selon le modèle. Dans un autoclave la température monte jusqu’à 250 F ou 120 C. De plus, il vaut mieux être outillé de certains ustensiles pratiques comme des pinces à bocaux, un entonnoir à large col et un support à bocal en acier inoxydable. Les pots et les couvercles ainsi que tous les ustensiles doivent être bien stérilisés à l’eau bouillante avant l’utilisation (10 minutes). Plonger aussi les disques dans de l'eau chaude non bouillante pour activer le pouvoir scellant du caoutchouc. Méthode de cuisson: Attention il vaut mieux suivre une recette pour s’assurer du résultat. Il suffit de faire pocher le poisson 5 minutes dans un bouillon ou dans de l’eau salée. Ensuite, on insère les morceaux de poisson dans les bocaux à l’aide d’un entonnoir à conserve pour ne pas salir le goulot. Ajouter du bouillon sur le poisson dans le bocal jusqu’à 1 cm du bord. Fermer les bocaux avec les couvercles stérilisés et cuire dans l’autocuiseur en mettant de l’eau au fond de celui-ci jusqu’à 2 cm du bord des bocaux. Je peux placer quatre pots de grandeur moyenne (13 cm de haut) dans mon autocuiseur. Fermer l’autocuiseur et cuire de 60 à 90 minutes sous pression élevée. Lorsque la pression est redescendue, on peut ouvrir l’autocuiseur. Attendre que les bocaux refroidissent un peu avant de les sortir. Utiliser des pinces à pots pour les sortir. Les couvercles se scelleront d’eux-mêmes; on entend un « poc » quand ils se scellent et prennent une forme concave. En frappant le dessus du couvercle, on peut aussi entendre un son sourd quand la conserve est bien scellée. La chair du poisson sera très cuite. J’utilise ces conserves de poissons pour cuisiner des plats en sauce (genre coco-curie) ou pour faire des acras (beignets de poissons). Les couvercles de pots Mason rouillent à l’air salin et ils sont introuvables hors d’Amérique. Alors, faites-en provision avant le départ en prenant soin de les ranger dans un sac étanche vidé de son air avant de le fermer. Les pots et les bagues sont réutilisables, mais pas les rondelles d’étanchéités.

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⛵ Bienvenue sur Joy en mer ! 🔧 Je te partage des petits moyens mémo techniques pour ne pas se perdre dans les couleurs et les formes ! 🎥 Rénovation, bricolage, navigation, découvertes et, bien sûr, un max d’émotions à partager ensemble ! ⚓ Abonne-toi et embarque avec moi !

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Top 10 Things to Do in the San Blas Islands BBQ island and the adjacent crystal clear waters of the Pool, snorkel the vibrant outer reefs in Coco Bandero, dinner at any of the islands in Dutch Cays and a bonfire in the amazing island of Cambombia are some of the best plans. San Blas: empty anchorages in the best Caribbean charter destination. A yacht charter in the San Blas islands opens the possibility of exploring this vast archipelago of more than 365 islands to any visitor. Regardless of the group composition, families, friends or couples,there’s always a plan onboard, whether it is simply relaxing and sipping on your sundown pina colada while watching the scenery from the catamaran or engaging in the multiple activities available and proposed by the captain. The Pool: featured our Salina 48 catamaran Our itineraries cover stays of 2-10 nights but in order to experience and what is more important, integrate the grandioseness of this, the last Caribbean Paradise, 5 nights is the minimum stay recommended. Relaxing at Coco Bandero Top 10 things to do in the San Blas Islands: 1. Swim in the Pool and spend 1/2 day discovering the islands close by 2. Dinner at any of the islands of Dutch cays 3. Snorkel the outside reef ot Coco Bandero Cays 4. Bonfire in Cambombia 5. Take home some of the best Molas (local handicraft) 6. Jungle trail with Lisa, the mater Mola maker 7. Visit the tight local communities close by shore 8. Meet Jose´s family and spend some time with his family down in Maoqui island 9. Night fishing from the catamaran 10. Visit the legendary BBQ island ....11th is paddleboarding Be warned, San Blas has two different parts: the islands close to shore and the ports which receive mostly day trips from local Panamanian visitors and the outer islands and cays along with the area close by the Corazon de Jesus airport which are not possible to reach by day travelers due to the distance and that offer the most isolated, unique and preserved scenery found in the Caribbean. Make sure you read our post: Top 5 Islands Not To Visit In The San Blas Visit the San Blas island on a catamaran cruise.

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Descida para o litoral...sentindo Santos... Serra da manutenção.

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